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油酥猪肉松的家常做法_油酥猪肉松怎么做好吃

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-05-31

编辑:小菜

  油酥猪是我妈妈最拿手的下饭菜,是用肉慢慢地炒制而成,最适合重度癫痫病可以治好吗用来对付不喜欢吃饭的孩子或没有胃口的人。

  原料:

  肉350克,新鲜大2根,3片,1勺,食盐4克,料酒2勺,1勺,老抽1勺,五香粉适量。

  准备工作:

  猪腿肉洗净后切成3cm宽和5cm长的肉块治疗癫痫常用药,新鲜大洗净后打成蒜苗结。

  做法步骤:

  1、切好的肉块放在锅里,加清水,放入蒜苗结和生片用中火煮至水开,撇去浮沫后加入2勺料酒,转成文火并加盖慢慢炖煮半个小时。

  2、煮至肉块大约8成熟的时候(就是用筷子插进肉块中信阳市羊癫疯中医治疗方法有哪些能轻易拔出的程度),捞出肉块放凉,再装入保鲜袋中用擀面杖把肉块压松。

  3、取出压松后的肉块,用手撕成细细的肉丝,越细越好。

  4、炒锅下适量油摇匀后,放入肉丝用文火慢慢地翻炒出肉香味,加盐、、、老抽和适量五香粉拌匀,再继续不停地翻炒至肉丝河北治癫痫病的公立医院发干,酥脆,呈金黄色即可。

  多说两句:

  翻丝的过程是非常累手的,手会很酸。另外,煮肉块的肉汤加些调味料和配菜就是美味的汤了,用这个肉汤煮之类的食物也相当不错,千万别把它当作垃圾扔掉了。


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