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尖椒炒茄丝做法炒洋葱怎么做好吃美食制作

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-06-11

尖椒炒茄丝做法-炒洋怎么做好吃

尖椒炒茄丝

材料:长400克,青尖椒、红尖椒各1个。
调料:姜丝、片、酱油、料酒各5克,3克,精少许。
做法:
1.长茄子去蒂儿童癫痫病什么引起的洗净,切丝备用;将尖椒洗净,去蒂、去子,切丝。
2.锅置火上,倒油烧热,炒香姜丝、蒜片,放入茄子丝炒至将熟,加料酒、酱油翻炒,再放入青椒丝、红椒丝、盐、味精,小火炒熟即可。

大厨支招
炒茄子时不用事先焯水,要小火生炒,陕西癫痫中西医结合医院油也要多放一些。
茄子切丝后,放入水中浸泡片刻,可以防止茄子变黑。

洋葱烧
材料:洋葱200克,番茄250克。
调料:番茄酱2 0克,盐5克,醋、白糖、水淀粉、鸡精各适量。
做法:
1.洋葱去老皮,洗东莞有治疗癫痫病的医院吗净,切片;番茄洗净,去蒂,切块。
2.锅置火上,倒油烧至七成热,下洋葱片略炸,捞出沥油,把番茄块放在漏勺里,当油烧至八成热时,下油锅略炸,捞出沥干油。
3.锅内留少许底油烧热,放入番茄酱,翻炒至熟后加入少许水,加入盐、醋、白糖、鸡精,待汤武汉哪治癫痫病好烧开后放入炸好的洋葱和番茄,翻炒几下,勾芡即可。   

主妇心得
切洋葱不流泪的小技巧:在切洋葱前先将洋葱冷藏1小时左右,或者在手边准备一碗水,切时在洋葱上不断洒点水。

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