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四川彝族同胞的饮食忌讳

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-06-22

彝族是四川主要的少数民族之一,彝族生活中的主要食物,大部分地区是玉米,次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等,喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食,汉族称之为“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉,不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣,嗜酒,有以酒待客的礼节。酒为解决各类纠纷,结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。zzz川味坊四川美食网

在彝族的饮食文化中,有着一些独特的饮食忌讳。比如过年、过节和法事活动中,首先都得用烧肉祭神灵。烧肉禁忌被癫痫病的发作症状有哪些?狗、猫、鸡接触,如被这这些动物玷污,烧肉会充满污气,神灵不但不会接纳,反而会降祸于人。zzz川味坊四川美食网

过年过节的日子里忌讳说“杀”,一般的习惯都会说“烧鸡”、“抓猪”,以避灾祸。zzz川味坊四川美食网

过年过节宰杀的猪羊,如无胆汁、脾为畸形或色变都为不吉。遇到这种情况,都不能用此此牲祭祖灵,只有另杀猪羊,或以一只大红阉鸡代之,以避灾祸。z临沂癫痫病小发作治疗zz川味坊四川美食网

过年杀猪后须用蕨草烧,因为火是至高无上的洁净之神,没有被火烧过的猪,祖灵是不会会接纳的。所以,用开水烫的猪,最后还必须用蕨草烧一次。zzz川味坊四川美食网

过年杀年猪,忌讳乱顺序。按照祖先的规矩,先苏尼、毕摩,后其他人户。其他人户辈数数大者为先,依次排列不得越位。zzz川味坊四川美食网

过年过节时,妇人忌讳接触祭灵台,只有男性主人才有资格用酒肉癫痫病的检查祭祖宗祖灵。zzz川味坊四川美食网

忌讳跨越火塘,特别是火塘里正在烧煮食物时,任何人不得从上面跨过,特别忌讳妇人跨跨越。zzz川味坊四川美食网

抓砣砣肉时,忌讳手握木勺或筷子,在用手抓拿砣砣肉时,要把手中的木勺或筷子放在簸簸箕或其它餐具的边上。zzz川味坊四川美食网

烧过年猪时,忌讳在屋外用火镰、火柴点火,必须在儿童癫痫的中药治疗自家屋的火塘里拣出几颗火炭,在外外面引燃,意为屋内火塘里的火才是自己的火,圣洁的火,祖灵的火。这样的火烧过年猪,人人畜兴旺。zzz川味坊四川美食网

吃饭时,忌讳乱开玩笑,忌讳发出餐具的碰撞敲打声,以示文明。zzz川味坊四川美食网

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