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醋椒猪手的做法醋椒猪手怎么做

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-06-29


:猪前蹄 白醋白胡椒葱段姜片花椒 大料 香叶 盐

做法:

1.先将去毛洗净,剁成5厘米左右的块。

2.将剁好的猪蹄焯水,将血沫倒掉,用水冲净猪蹄。

3.将猪蹄放入锅中,加癫痫病可以彻底治愈没过猪蹄的清水,放入葱段姜片花椒大料香叶中火至锅开,然后用小火慢炖1小时,用筷子能叉动,加适量的盐继续小火慢炖半小时,关火。

4.让猪蹄自然凉透捞出,加凉白开水冲净猪蹄上的粘液备用。

5.另取一小锅加入白醋和清水(白醋∶清水=1∶7) 、适量白胡椒、姜几片、少许盐(也可以不放沈阳治癫痫哪里好)加热,锅开后少煮片刻,关火,晾凉。

6.将4中的猪蹄放入5中浸泡入味就可以了(也可以放入冰箱冷藏一会更有嚼劲),吃时连醋椒汤一起吃,味道超好。

 

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