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猪蹄子的做法大全 营养猪蹄卤着吃 -

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-07-05

  猪蹄子是很有营养的食材,猪蹄子中的蛋白质含量和胆固醇很亮都很高,想要长胖的小朋友可以多吃点猪蹄子哦,但是一定要注意分量,太胖的话就不好看了哦,那么大家知道猪蹄子的做法吗?猪蹄子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪蹄子的热量吧来自xbxysw.com

  猪蹄的卤制(详细版)

  材料

  丁香,草果,肉蔻,白蔻,肉桂,甘草,排草,白芷,花椒,香叶,桂皮,大茴,香砂,小茴,橙皮,砂仁。

  做法

  1、将新鲜板油洗净,切成小块放锅中炼制(锅中可放一些水,防止粘锅)小火日照羊癫疯是怎么治疗的加热,炼制板油是要不断搅动。

  2、油炼制好放到一边晾凉,大概还有6成热时把砸好的冰糖放入,也要不停搅动,直至冰糖全部溶解小~百~姓~养~生~网

  3、仔细观察锅中变化,看到锅中冒青烟时停火冷却,加入第一次酒,(酒的用量在3两左右,分两次倒入)接着在继续搅动,再到冒青烟时加入第二次酒(如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上,倒入酒时也许搅动)在炼制到冒青烟即可,加水放入煮锅中最好熬制10小时,熬好把汤里的沫打出。

  料包的制作

  1、丁香,草果,肉蔻,白蔻,肉桂,甘草,排草,白芷,花椒,香叶,桂皮,大茴,香砂,小茴,橙皮,砂仁(要想口味在好点可放入甘松,荜波,凉姜)料包下锅时煮半小时左右,汤中方可有大料味,接着放入生姜大葱,盐和洗净的猪蹄。

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  2、(盐要多放点,汤一定要咸点,否则卤出的菜没盐)卤制45分钟左右端离炉子,焖50分钟即可原文www.xbxysw.com

  吮指猪蹄

  材料

  猪蹄2只,八角,葱,姜,桂皮,香叶。

  做法

  1.猪蹄剁开,放锅里焯水。

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  2.另取一锅放入猪蹄,放香料,加满水大火烧开,改小火炖烂,不要太烂,筷子能插透即可癫痫小发作的症状ass="hng_32-35">来源xbxysw.com

  3.取出猪蹄沥干水分,抹上酱油上色。

  4.炒锅加油烧热,放入猪蹄炸表皮起皱即可。

  5.也可撒上孜然粉www.xbxysw.com

  向左走向右走--猪蹄两吃

  材料

  猪蹄1只,油,水,盐,花生,桂皮,酱汁,蒜末,辣椒粉,鸡精,葱花。

  做法<癫痫能否外科手术治疗/p>

  1.猪蹄一只收拾干净斩块,下油锅爆到猪皮起泡,倒出多余的油;

  2.高压锅加水没过猪蹄多一些,烧开加盐,加少许桂皮开始炖;

  3.炖18分钟就可以出锅了;

  4.做酱汁,热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油,加盐,酱油,鸡精调好味出锅撒葱花!

  5.没有其他步骤了,开吃!!!小诀窍这个是很新鲜的蹄子,处理得很干净,完全不需要焯水,咱家吃得多,绝对滴原滋原味哈~不信你试就是!

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