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山药炖鸡汤 山药的做法大全 -

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-07-05

    山药,有健脾益胃助消化的功效,含有多种微量元素,是日常生活中大家喜爱的一种食物www.xbxysw.com。平常山药多用来炖汤做羹,那么山药炖鸡汤、山药排骨汤该怎么做呢?炒山药又有哪些步骤呢?拔丝山药的做法又有哪些呢?今天小编就一一为大家介绍。

  山药炖鸡汤的做法

  食材

  土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量、醋适量。

  步骤

  1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。

  2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。

  3.锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。

  4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。

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  1.山药去皮后立即放入清水浸泡一会,不仅可以去除部分黏液,还可防止氧化发黑。

  2.鸡汤已很鲜美,无需再放其它作料,可以根据个人喜欢,增减其它食材原文xbxysw.com

  山药排骨汤的做法

  食材

  排骨500g、山药2根、陈皮1块、料酒适量、盐适量、醋少许、姜适量、葱适量、清水适量。

  步骤

  1.准备所需材料。

  2.排骨用清水泡半小时,然后洗净。

  3.锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。

  4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。

  5.陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。

  6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。

  7.加入适量的清水癫痫病最正规的医院_27-34">uqS

  8.然后坐炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。

  9.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)

  10.排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。

  11.最后加入适量的盐即可。

  小贴士

  山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

  炒山药的做法

  食材

  小南瓜1个、芦笋150g、胡萝卜150g、山药100g、盐适量、白糖适量、水、淀粉适量、芝麻油适量。

  步骤

  1.首先将小南瓜一开二挖去内瓤,切成三角形的块。芦笋切菱形丁,胡萝卜切菱形丁,去好皮的山药切菱形丁www.xbxysw.com

  2.准备好平顶山市第五人民医院癫痫科怎么样蒸锅,将摆好盘的小南瓜,放入蒸锅内,隔水蒸十五分钟,蒸熟,取出。

  3.锅中倒入小半锅清水,水开后放入两勺盐,下入山药、胡萝卜,焯熟,捞出,再接着下入芦笋,焯水二十秒钟,捞出。

  4.锅中倒入油,下入芦笋、胡萝卜、山药,加半勺盐,少许白糖,均匀翻炒后,倒入少量的清水,淋入适量水淀粉翻炒收汁。

  5.最后淋入适量芝麻油提鲜味,拌匀,盛入摆好南瓜的盘中,就可以享用了。

  小贴士

  1.如果担心山药发黑的话,可以先将山药带皮洗干净,然后放入蒸锅内蒸十分钟至熟,在去皮切丁,就不会发黑了。

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  2.小金瓜喜甜的,可以在蒸小金瓜时改成放适量的糖,也挺不错的哦!

  3.中间的三丁,可以按口味随意改动,喜欢什么就炒什么好了!

  山药卷的做法

  食材

  山药500g、自制红豆馅儿适量。

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  1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿。

  2.山药清洗干净x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟。

  4.蒸熟以后放到保鲜袋里面。

  5.用擀面棍擀成山药泥,然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面。

  6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下,将上面的那层揭开,在山药皮的中间放上自制的豆馅儿。

  7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来。

  8.卷起来以后静置一会儿定型,然后打开保鲜袋。

  9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段。

  10.装盘开吃啦x b x y s w c o m

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