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羊肉煲的家常做法 自制正宗的羊肉煲 -

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-07-05

  说起羊肉煲,因为它的口感比较鲜嫩爽滑,所以相信吃过的人一定都对它赞不绝口吧小~百~姓~养~生~网。羊肉煲的家常做法比较简单,稍微学一学,在家就能够轻松做出来了。想知道羊肉煲的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  羊肉煲的主要原料就是羊肉,所以营养价值非常的丰富,下面就给你们介绍下羊肉煲的做法。

  方法一

  材料

  羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。

  做法

  1、羊肉切块洗净飞水。

  2、然后在锅里放一些葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油,一起炒一炒,把它们爆香。

  3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

  4、大火烧开后,小火烧1个小时。

  5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

  6、然后最后再放入刚才准备好了的胡萝卜,一起烧个10分钟左右这样就可以盛出来吃了。

治癫痫病的方法有新方法吗lign:left">  方法二

  用料

  山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许推荐www.xbxysw.com

  做法

  1.山药去皮,切滚刀块,切好的山药放水中,防止氧化变黑,当归用清水洗净,沥水备用。

  2.锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。

  3.锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。

  4.中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。

  5.把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩。

  6.放入半勺盐,调下味儿。

  7.枸杞洗净,放入锅中。

  8.盖上盖子,小火煮2分钟即可。

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  方法三

  材料

羊癫疯的诊断办法left">  羊腩七磅斩件,腐枝八支,冬菇十六个,马蹄十粒,萝卜一个,姜一小块拍碎,蒜头三粒,南乳一块半,蚝油两大匙,高汤三碗,料酒,麻油来源www.xbxysw.com

  做法

  1.几条腐竹,7,8颗干花菇,温水泡软。白萝卜大,去皮,切粗条。

  2.羊肩肉,剔去过多的肥膘,漂洗干净,切大块,用厨房纸擦去多余水分。

  3.取3粒大蒜去皮。一个shallot,切碎。锅子里放少量底油,爆香蒜粒,然后捞出大蒜不用。

  4.沿着锅子一圈加一点儿料酒,下花菇,一块半南乳,翻炒一会儿。

  5.加足量水,一块去皮老姜,加盖小火闷烧30分钟。

  6.白萝卜下冷水锅,大火煮开后捞出萝卜,再和腐竹一起下锅,闷烧15分钟。

  7.加一点点盐、糖调味,大火略收收汤汁,撒一点点麻油出锅。

  方法四

  用料

  羊肉2斤多、马蹄十来个、竹蔗两三节、胡萝卜、青蒜两根北京军海儿童癫痫科t_15-30">x b x y s w c o m

  做法

  1.羊肉洗净先飞水(水里放点姜片和黄酒),洗干净所有血沫,真的好多血沫的。

  2.洗干净的羊肉用干锅(不用放一滴油因为羊腿挺油的)将羊肉炒一炒,再次去掉血水汽。

  3.将竹蔗对半剖开,铺在煲底。

  4.炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱(基本不辣)再炒匀包裹住羊肉。

  5.将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里,再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉。

  6.加黄酒,一块生姜。

  7.加料包里放的是:孜然,八角一颗,草果一颗,陈皮一块。

  8.马蹄可以久煮,一起放入,大的对半切开。

  9.加一小块冰糖,因为马蹄,胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味,所以冰糖只放了一小块。

  10.加盖小火煲一个半小时左右,中途不用翻动,加入胡萝卜,可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置,最下面的竹蔗不动。这时可加点盐,试下味道x b x y s w c o m

  11.再四十分钟到一小时,我喜欢肉烂一点,撒上青蒜叶翻匀起锅。

哈尔滨市中亚癫痫病医院治疗效果好吗?好不好style="text-align:left">  方法五

  材料

  羊肉600克,冬菇75克,冬笋75克,料酒10克,葱段20克,姜片15克,沙茶酱20克,味精3克,精盐2克,鲜汤500克,蚝油10克,鸡油10克。

  做法

  1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。

  2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

  3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片,下入羊肉块。

  4、下入冬菇块、冬笋块、精盐、蚝油、鸡油小火烧开,煲至羊肉七成熟。

  5、下入沙茶酱煲至羊肉熟烂,加味精即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的羊肉煲的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肉煲的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉煲的做法以及羊肉的做法大全,感兴趣的就去试一试x_b_x_y_s_w_c_o_m

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