教你学学广州人营养吃鸡_39健康网_饮食

　　广州人吃饭鸡不欢，但是用这种方式做的似菜非菜、似汤非汤的食品也真的是不多见，既有的嚼劲，又能喝上特别的汤水，有有，卖相美艳。

　　原料：文昌鸡（仔鸡）半只（约600克），鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞5克，鲜荷花2朵，金5克。

　　调料：高汤500克，清水1000克，鸡精20克，味精15克，盐8克，白糖5克，麦芽粉。

拉萨癫痫哪里治的好　　制法：将文昌鸡洗净，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸笼蒸至九成熟（时间约为13分钟），取出斩件放入砂煲内；把莲子、百合、枸杞焯水放入砂煲内；将清水、高汤放入锅内煮沸，加入金露茶叶，放入荷花1朵，1分钟后捞起荷花和茶渣，加入其他调味料，把此汤注入砂煲里，上面加入1朵荷花，加盖，置于蒸笼蒸3分钟。

　　特点：鸡肉皮爽肉滑骨硬，汤色清淡，味道芬芳，有清音润、清肝明目北京航天总医院癫痫科预约电话、壮腰补肾、滋补美颜的作用。

　　鸡肉营养价值剖析

　　鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

　　功效

　　鸡肉的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容北京大学国际医院癫痫科好不好易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的类，是中国人膳食结构中和脂的重要来源之一。鸡肉对、怕冷、、、、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健、脉、强筋骨的功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

　<合肥哪个医院看癫痫好strong>　适用量

　　每餐100克。

　　特别提示

　　鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。症病人不宜喝鸡汤。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）