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教你学学广州人营养吃鸡_39健康网_饮食

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-07-20

  广州人吃饭鸡不欢,但是用这种方式做的似菜非菜、似汤非汤的食品也真的是不多见,既有的嚼劲,又能喝上特别的汤水,有有,卖相美艳。

  原料:文昌鸡(仔鸡)半只(约600克),鲜莲子100克,鲜百合50克,枸杞5克,鲜荷花2朵,金5克。

  调料:高汤500克,清水1000克,鸡精20克,味精15克,盐8克,白糖5克,麦芽粉。

拉萨癫痫哪里治的好  制法:将文昌鸡洗净,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时,放入蒸笼蒸至九成熟(时间约为13分钟),取出斩件放入砂煲内;把莲子、百合、枸杞焯水放入砂煲内;将清水、高汤放入锅内煮沸,加入金露茶叶,放入荷花1朵,1分钟后捞起荷花和茶渣,加入其他调味料,把此汤注入砂煲里,上面加入1朵荷花,加盖,置于蒸笼蒸3分钟。

  特点:鸡肉皮爽肉滑骨硬,汤色清淡,味道芬芳,有清音润、清肝明目北京航天总医院癫痫科预约电话、壮腰补肾、滋补美颜的作用。

  鸡肉营养价值剖析

  鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

  功效

  鸡肉的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容北京大学国际医院癫痫科好不好易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的类,是中国人膳食结构中和脂的重要来源之一。鸡肉对、怕冷、、、、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健、脉、强筋骨的功效。

  适用人群

  一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

 <合肥哪个医院看癫痫好strong> 适用量

  每餐100克。

  特别提示

  鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。症病人不宜喝鸡汤。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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