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半熟金针菇口感虽好却易中毒

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2018-10-18

  金针菇是大家在冬天吃火锅的时候最喜欢加的一种,很多人在吃金针菇的时候,都是刚刚下过煮了一下就捞起来吃,觉得这样口感比较好,但是其实这是非常危险的一种做法,因为没有煮熟的金针菇,吃了是会中毒的。

  寒风哪里治疗癫痫乍起,热气腾腾的火锅又开始走俏,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质,其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长,被誉为“益智菇”。

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  有些消费者喜欢吃半熟的金针菇,咬起来“咔哧咔哧”的,很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国烹饪协会的专家提醒,金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。

  新鲜的金针癫痫病发作的症状是哪些菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿癫痫专科医院有哪些血等严重症状。

  所以大家在以后吃金针菇的时候可一定不要心急,要等它完全熟透了之后才能去食用。心急是吃吃不了热豆腐的。就一定要按照最安全健康的方式去吃东西。不要因为一时的急迫而给自己的健康带来伤害。

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