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怎样判别色拉油的品质

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-01-29

一般做菜是离不开色拉油的,所以色拉油的品质和我们的健康有很大关系,要怎样判别色拉油的品质呢?  色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工呼和浩特癫痫正规医院程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。

目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油沈阳癫痫病医院哪最好、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。

判别色拉油的品质好坏可从如下三方面看:

1.色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬秦皇岛羊羔疯治疗贵吗浮物。

2.无臭味,保存中也没有使人讨厌的酸败气味,要求油的气味正常、稳定性好。

3.要求其富有耐寒性,将加有色拉油北京去哪家羊羔疯医院的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下,也不会产生浑浊物。

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