当前位置: 首页 > 炸酱面的做法 > 正文内容

巧克力蛋糕的做法【图文】_甜品点心_

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-05-17

(Brownie)是一种切块的,口感层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

这款基础布朗尼做法很简单,烤制的时候就可以闻到浓郁的巧克力香味,拿起一块烤好的布朗尼,可以感觉到质地很结实,尝一口,粗犷中却透着细腻,加上武汉癫痫那家医院好核桃粒或杏仁粒,是一款值得慢慢品味的蛋糕。下次,我会将高粉换做高粉、低粉和可可粉的组合,加上开心果和巧克力酱,做个更复杂一点滴~

基础布朗尼-粗犷中种带着细腻的巧克力蛋糕

食材(6寸方模)

黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋2个(中等大小)、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。

巧克力蛋糕做法

1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火,拌至浓稠状。

忻州著名的羊羔疯医院

2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,冷却到30度左右。

3、加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。

4、高、低粉及可可粉混合均匀,筛入巧克力糊中拌均,即为布朗尼糊。

5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。

6、倒入涂油的模型中,抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟,中层烤制30分钟,取出脱模,切小块撒上糖粉即可。

信阳市中心医院癫痫科预约电话gn: center">

分享

1、鸡蛋液打撒时不要打出太多泡沫。

2、在模具内涂上一层软化的黄油,再洒上一些面粉。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上,再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。

3、烤好的布朗尼要放到冰箱冷藏4个小时以后,才能非常容易的切块。

美食城网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

吕梁羊羔疯临床治疗方法

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

关键词:

冠心病患者喝咖啡、吃

冠心病患者不宜喝咖啡、吃巧克力。因为咖啡、巧克力能够提升人体中胆固醇的含量,在食用后,会导致胆固醇在血管中的沉积,增加血液黏稠度,减缓血液流速,能够导致冠状动脉粥样硬化病情的加剧。...

栏目热点