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无糖多谷软欧包_无糖多谷软欧包的做法面包

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-05-17

这款软欧包真是太好吃,所以极力推荐给大家。

主要材料选用的是配好的多谷面包粉,350g的多谷预拌粉,当倒出来的时候,我发现谷物含量比较多,粉类有点少,害怕做出来谷物太多,口感粗糙,家人不太喜欢,毕竟,咱们国人还是更习惯白白的、软软的、奶香味重的面包,对于欧包、法棍之类的面包实在接受度不高,所以,灵机一动,我以面包粉为基础,又加了200g的。

所以做出了成品是四个大胖子。面包中没有加昆明最权威癫痫医院糖,黄油量也比较少,所以,纯粹是个偏中式的多谷面包,不过它的煊软程度真的不输普通面包,而且,入口后,夹杂了、瓜子、燕麦、核桃等多谷、干果的香味和酥脆的口感,很过瘾,也很香。

如果,手边没有配好的多谷粉,可以自己搭配,但谷物含量不要太多,免得做的时候出现沉积。

松软合口的超能量营养【无糖多谷软欧包<中医癫痫治疗方法有哪些/strong>】

食材:金像多谷面包预拌粉一包350g,高粉200g,水290g左右,盐3g,酵母5.5g,黄油35g。

无糖多谷软欧包的做法

1、取一小碗,倒入80-90%的水量,融入全部酵母。

2、静置三五分钟后,将酵母液和除黄油外所贵阳哪里治癫痫有食材和成面团,手搓揉10分钟左右,边揉边沾加入剩余水量,至表皮光滑。

3、将面团转入面包机中,选取imix模式,加入黄油揉25分钟,至基本呈完全状态。

4、面团水量稍显大,呈略沾手,但不粘的状态,放入容器中,目前是室温密封发至2.5倍大,时间约70分钟。

5、发酵好的面团取出,按压排气分割成癫痫检查如脑磁图等一般需要多少钱4个滚圆,松弛15-20分钟。

6、面团里谷物含量较大,可直接用手按压后卷成橄榄型,放烤箱内密封室温发酵至两倍大左右。

7、取出发酵好的面包胚,筛粉割包,同步预热烤箱180度10分钟以上,预热好后,中层烤20分钟左右。