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扬州炒饭的做法【图文】_家常菜_

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-05-17

菜系及功效:家常菜谱

原料:米饭500克,鸡蛋5个,水发海参、熟鸡脯肉、熟火腿肉、熟鸡胗肝、熟净笋、水发冬菇、青豆、猪瘦肉、葱丝、精盐、料酒、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。

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(1)将水发海参、熟鸡脯肉、熟火腿肉、熟鸡胗肝、熟净笋、水发冬菇、猪瘦肉均切成小丁;鸡蛋磕入碗内打散,加少许精盐、葱花搅打均匀。

(2)将炒锅置于火上,放入花生油烧热,投入海参丁、鸡脯肉丁、火腿肉丁、鸡胗肝石家庄治羊癫疯医院丁、笋丁、冬菇丁、猪瘦肉丁、青豆等料略炒,再加入精盐、料酒、鲜汤调好口味,烧沸后停火,用水淀粉勾薄芡,即成什锦料。

(3)将炒锅置于中火上,注油烧热,倒入调好的鸡蛋液,炒熟呼和浩特哪个医院癫痫好后放入米饭同炒,加适量精盐、一半什锦料搅拌均匀,分盛入碗内,再浇上另一半什锦料即成。

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