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葱爆羊肉片的做法【图文】_家常菜_

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-05-17

早过了冬至,想必小伙伴们都喝了吧,羊肉除了,爆炒也是非常好吃的,今天我就来教大家如何做葱爆羊肉!

葱爆羊肉片

原料:羊腿肉150g,京葱50g,大蒜头数瓣,酱油、盐、淀粉适量,植物油50g(包括麻油少许),黄酒、味精各少许。

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葱爆羊肉片的做法

1、羊腿肉去净筋络,切成二寸长的薄片。

2、京葱切成斜刀薄片。

3、大蒜头拍碎。

4、先将羊肉片上浆(淀粉调成的浆),放入旺火油锅中氽熟倒出。

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5、锅内留少许油,倒入京葱和蒜泥,在锅内煸透。

6、随即将羊肉片倒入,加酱油、黄酒、味精颠炒几下。

7、淋上麻油,即可出锅上盆。

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