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韭菜猪肉馅包子的做法【图文】_特色面点_

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-05-17

春天的韭菜又嫩又鲜灵,趁着鲜儿咱赶紧包起来。中午吃完韭菜馅包子,打开咖啡机,来杯咖啡,提提神,中午暖洋洋的晒着小阳光,喝着咖啡,看着安意如的书。偶尔看看微博上各种光怪陆离的新闻。一年之中北京最好的日子就是现在啊!

韭菜猪肉馅包子

原料:韭菜、鸡蛋、自发粉、猪肉馅(您也可以自己剁)

调料:花椒、葱、姜、料酒、少许生抽、盐、香癫痫病手术治疗的弊端有哪些

韭菜猪肉馅包子的做法

1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。

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2、面团先和匀醒面

3、这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。

4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。

6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

7、这时候20分钟后将发开的癫痫病如何进行有效治疗面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。

8、取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。

9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

11、这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。

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12、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。

13、右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。

14、左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。

15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意。

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