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【泡菜炖鱼】泡菜炖鱼的做法_泡菜炖鱼怎么做

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-06-06

  今天我做的这道菜是泡菜炖鱼,别看鱼是奶白色的就以为它清淡,事实上我的鱼是入了辣味儿了呢。泡菜是我自己做的泡菜,鱼其实随便什么鱼都可以,这个要看个人喜好的,淡水鱼海鱼都可以。做出来之后鱼的鲜嫩口感有辣味儿,作为一个爱吃辣的人简直觉得不能更美妙了。

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泡菜炖鱼

  红杉鱼、泡莲花白、泡子姜、泡辣椒、小葱、甜酿、白糖、盐。

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  做法:

  1、鱼收拾干净,用料酒和姜片腌制15分钟,也可以加点花椒。

  2、腌好的鱼去掉姜片,擦干水分,入锅煎至两面金黄。

  3、煎好的鱼盛出备用。

  4、原锅下各种泡菜中小火炒至香沈阳癫痫哪个医院权威味浓郁。

  5、加热水,水大概能没过鱼即可。加2勺甜酒酿或者客家娘酒,如果这两种都没有就加普通黄酒,加点白糖,盐根据泡菜的味道决定多少。

  6、将煎好的鱼放入锅中,大火烧开,转中小火,加盖。

  7、煮约6分钟后,翻面,继续盖上盖子煮约6分钟。

<媳妇有癫痫病,怀孕了,会影响胎儿吗p>  8、起锅前洒葱花即成。

  小贴士:泡菜加的多少不用太纠结,根据个人口味来就行。

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