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又甜又脆 糖渍梅子DIY

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-08-09

有一些古老而美好的东西,从我们的生活中渐行渐远了。

湖北哪可以治好癫痫="verdana">青梅煮酒,青梅竹马,我们知道这些故事,常用这些成语,但还有多少青梅是存在我们生活中的呢?除了早春赏梅,消闲时的陈皮梅,话梅,夏天解渴的乌梅汁,酸梅汤,梅子还像桃子杏子李子一样常吃吗?

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最早的梅,便是青梅,梅子,不是看的梅花。《书经》里说:若作和羹,尔唯盐梅。除了盐的咸和梅的酸,早期也没什么调味品了。而观赏梅花,要迟至汉初,仅有江梅和宫粉两系。曾经在华夏民族童年的时候,那青涩的梅子竹做的马,陪伴了我们多少年。 武汉哪家医院治疗癫痫病

春暮夏初,梅子初实。采果青涩硬的,用盐搓揉,去掉表面绒毛和蜡质,用刀面拍裂,浸泡在水中一天一夜,不时换水,以去除梅子的涩味。捞出,充分沥干,放干净容器内,一层糖一层梅子地腌渍,盖上盖,放冰箱里,一两个星期后就可以吃到又甜又脆的糖渍梅子了。

顶叶癫痫病有哪些症状呢indent: 2em">腌好的梅子,颜色是略显黑黄。有时在超市里看见碧青翠绿的脆梅,不由人不怀疑里面加可多少色素。

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