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椒麻香爆鸡胗

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-08-09

材料:

鸡胗7、8个,卤鸡胗的调料(酱油 20克,料酒20克,花椒5克,大料1朵,姜片5片,大葱段5段,曲靖癫痫病医院清水适量,盐少许),黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒10克,蒜薹5、6根,蒜1头,酱油8克,料酒5克,糖3克,盐少许。

做法:

1.鸡胗洗干净后,用上述的卤鸡胗的调料将鸡胗放在锅里煮半个小时。煮好后取出来晾凉。

2.待癫痫病能完全治愈吗鸡胗放凉后,用刀将每个鸡胗纵向切成5、6片薄片。

3.蒜薹洗干净,切成4厘米长的段。

4.蒜去皮后也切成薄片。

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5.欣和黄飞红里的花生吃完以后,将剩余的辣椒、花椒和麻椒取出来放在小碗里。

6.炒锅里放少许的食用油,油微热以后就下入一半的黄飞红里剩余的调料,快速煸出香味。

7.加入蒜片,炒至变成金黄色后倒入切成薄片的鸡胗,迅速爆炒。武汉治疗癫痫的医院>

8.加入蒜薹,猛火急炒。

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