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什锦饭团的做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-08-10

传统日式饭团的捏制时拿捏的手必须沾满盐水,所以表面米饭就有著淡淡的味道,这也是日式饭团在口感方面, 最令人百吃不厌之处。而饭团还可用模型压成圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪太原哪家医院看癫痫、腌萝卜等。

小贴士

饭的知识:寿司饭的质感和大米的品质息息相关。只有选用种在好水好土里的大米,做出来的寿司才有底气,经得起咀嚼。洗净大米,在冷水里浸泡30分钟后,用电饭煲煮熟。饭熟后,先把热气腾腾的饭倒在一个大盆里,再把“寿司醋”(日本一种专门做寿司的醋)浇在饭里,用又长又大的癫痫病能不能治愈饭勺慢慢搅拌。为了让每粒米都有机会接触空气,最好请电风扇帮忙。

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