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酸辣肥牛

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-08-10

主料:肥牛 金针菇

辅料:粉丝 郫县豆瓣酱
 

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关键点:

1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香

2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底

3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味

4、用陈醋来调味 口感最癫闲病能治愈吗

5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放

金针菇用油煸炒至比较专业的癫痫医院断生,铺在盆底,另起锅,下入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入蒜蓉、姜末,出香味后,加入3小碗汤或清水,调入2汤匙陈醋,2汤匙酱油,1汤匙料酒,加入一点点白糖,再加入一点点盐,调好味之后,将肥牛片下入锅中,然后,下入泡好的粉丝,肥牛煮熟后,倒入铺有金针菇的盆中,天津癫痫病小发作治疗另起锅,放入干辣椒,出香味后,捞出,切碎,然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上,浇入热油,撒上香葱碎,这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了

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