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高血糖日常生活中吃什么好

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-08-12

我们都知道高血糖对我们的生活影响非常严重,高血糖吃什么是现在我们做关注的,今天我们就来了解一下高血糖食谱吧!

主食:

一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如、麦片、面等,因为这些食物中有较多的无机、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。

不宜吃糯米。

蔬菜:

有降血糖功能的蔬菜有:、、、、、、、洋、、大、青菜、、蘑菇、黑、菜、、、、、、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、、、、、花椰菜、甜椒、大、豆角等。

高血糖日常生活中吃什么好

水果中含糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。

、、、橙子、、、李、、梅子、、、、菠萝、草莓、樱桃等都可以作为 病人可选的水果,这些水果含糖量少,但也要少吃。另外,吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。中淀粉含量很高,应算主食的量。

不宜吃,子

水产:

黄鳝、鲈鱼、青鱼、、蚌、蚬、、等,糖尿病饮食中, 黄鳝是可以降糖的一种海鲜,而且可以入药,号称中国第一药膳。自古以来就有拿黄鳝治疗 高血糖的先例。而鲈鱼,也可以降糖。鲈鱼汤也是一种有名的药膳。

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其他食物:

还有皮、、排骨、、(脱脂)、等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

不宜吃。

饮食控制原则如下:

1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。

3不能吃、白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食

4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。

5.含碳水化合物较多的、、芋艿、藕、、百合、荸荠、慈姑、蒜苗、胡及除黄豆以外的豆类(如红小豆、、蚕豆、芸豆、豌豆)等少食或食后减少相应的主食量。

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6.不能用米、瓜子、、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

7.少吃含胆固醇的食物如:蛋黄、鱼子、动物内脏(如肝、脑、腰)等。

8.少吃盐。

9.多喝水。

高血糖食谱:

一、黑木耳 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、素和钾、钠、、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖能以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳能炒菜或炖汤,也能作配料。

凉拌木耳:取水发木耳250g,水发海米25g国内哪家医院治癫痫好,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即能。

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二、紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者能于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般能用紫菜做汤、羹。

紫菜肉末羹:紫菜10g,猪瘦肉50g,清汤300g,葱姜末共10g,湿淀粉20g,麻油、味精、各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。

三、苦瓜 苦瓜古代文献记载,苦瓜能治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%.苦瓜能煎汤或做凉菜,也能绞汁或晒干后泡饮。

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干煸苦瓜:取苦瓜250g,瘦50g,芽菜3g、大豆油25g、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、武汉癫痫病医院正规肉末、芽菜炒熟,加入调料即能。

四、胡萝卜 胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜能以生吃或捣汁食,亦能作配料。

干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根,绞肉100g,盐、适量。胡萝卜刨丝,备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下胡萝卜丝及盐,用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即能。

五、蕹菜 蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,能用于糖尿病治疗。蕹菜能清炒或凉拌。

辣味蕹菜:蕹菜250g,辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净,切成寸段长,在开水中汆一下,拌入辣椒等调味品即能。

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六、 洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱能生食或炒食。

海米炒洋葱:洋葱150g,水发海米30g,姜丝5g,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即能。

七、大蒜 大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,能作为糖尿病病人的食疗方。大蒜能生食,也能煮食、煨食,或作配料。

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大蒜鸡丝粥:大蒜50g、白米300g、鸡胸肉100g.盐、油适量。将大米洗净,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝。大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即能。

八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药

水果:

水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。

柚子、苹果、梨、橙子、柠檬、桃、李、杏、梅子、石榴、枇杷、荔枝、菠萝、草莓、樱桃等都可以作为 病人可选的水果,这些水果含糖量少,但也要少吃。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。

不宜吃甘蔗,枣子

水产:

黄鳝、鲈鱼、青鱼、泥鳅、蚌、蚬、海参、田螺等,糖尿病饮食中, 黄鳝是可以降糖的一种海鲜,而且可以入药,号称中国第一药膳。自古以来就有拿黄鳝治疗 高血糖的先例。而鲈鱼,也可以降糖。鲈鱼汤也是一种有名的药膳。

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