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午餐营养且健康 玉米脆皮肠家常的做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-05

  玉米的吃法很多,平常我们大多是煮玉米棒,炒玉米粒,还有玉米排骨汤等做法,不过今天小编就给大家介绍一种新的吃法。这个就是脆皮肠。现在小编有一道和热狗相似的美食———玉米脆皮肠,味道绝不输热狗哦!


美味玉米肠

  主料:

  猪腿肉,玉米

  辅料:

  香油,盐北京哪有癫痫病医院,这家医院靠谱,胡椒粉,生抽,鸡精,水淀粉,白糖,淀粉,蚝油

  操作步骤:

  1、葱姜切末,加适量清水浸泡半个小时,过滤取葱姜水备用。

  2、500克猪肉馅。选用后腿肉,肥瘦约二八比例,放入绞肉机里搅成肉馅。

  3、加入盐、糖、生姜葱水(把生姜葱切末加入适量的水泡半个小时)、葡萄酒(或白酒)、蜂蜜、五香粉和蚝油,搅拌均匀。

  4、淀粉加入适量清水搅拌成诱发癫痫病发作的药物是什么浓稠的水淀粉。

  5、水淀粉倒入肉馅里。

  6、用筷子搅拌至肉馅起劲,且有粘性。盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右入味。

  7、煮熟的玉米取玉米粒。

  8、倒入肉馅里搅拌均匀。

  9、盐渍羊肠衣先用清水浸泡十分钟。

  10、取一头套在漏斗上,在水龙头下用清水反复冲洗几次。

  11、浸泡完的肠衣整条套在漏斗上(漏斗上可以抹少许油润吃什么对癫痫病好滑),羊肠衣末端打结。

  12、漏斗安装在灌肠机上,开始搅动灌肠,肉馅不能灌得太少也不能太满,以便后面扎绳。

  13、手工灌肠会肠衣中进去空气,拿牙签或者针扎些眼即可。灌好肉馅后,用棉绳分段扎紧,也可以边灌边扎绳子。

  14、扎好绳的脆皮肠后挂在阴凉通风处晾晒至表皮略干(冬天我基本挂一夜就好了,房子温度温暖不建议时间太长会变质)。

  15、晾晒好后用消毒的针在每个脆皮肠上扎几个小孔,防止煮的时候继发性癫痫患者应该怎么护理破裂。冷水入锅,中火水基本快煮开后转小火(水不要烧到沸腾,保持接近沸腾的状态,煮20分钟左右香肠浮在水表面)。

  16、煮熟捞出脆皮肠晾干即可(可以放在冰箱冷冻保存,下次吃的时候提前解冻,油煎、烘烤、蒸都可以)。

  最后做饭网提醒大家,如果不确定掌握脆皮肠的味道,可以把拌好的肉馅取一小勺,放入平底锅煎熟,尝一下味道,缺什么再加就可以了。

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