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海南嘉积鸭的做法_怎么做海南嘉积鸭

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-05

1 将活鸭割颈放血,热水脱毛,切开下腹洞口,取出内脏,清水洗净晾干。

2 旺火烧水,加适量咸盐、姜羊癫痫的发作时间、蒜(拍碎),水温至80℃时,将鸭放入水中烫过,然后慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭将熟时(以鸭身有弹性, 用筷子往鸭腿上端患上癫痫病的人需要注意什么呢?戳进肉内而不冒血水为度)捞起,待自然冷却后斩件装盘,砌成整鸭形状上席。

3 佐料:用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,吉林较好的癫痫病医院是哪个挤入酸桔汁(没有酸桔汁时,用米醋或醋精稀释代替)加精盐、白糖,辣椒酱调成。酸咸甜辣诸味俱有。

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