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豆角烧茄子家常做法_茄子的最新吃法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-05

【豆角烧茄子】家常菜做法大全

用料:豆角400g 茄子3个 干辣椒20个 花椒约40个 榨菜1/2袋 海米20g 蒜3瓣 姜2片 料酒5ml 盐3g 糖3g 生抽5ml 油约呼和浩特治疗癫痫哪家医院好5汤匙

做法:1.豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用

2.锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后继发性癫痫能治愈捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油

3.锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒

4.加入料酒和生抽后,放入豆角武汉市哪个医院可以治癫痫病和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅
【Tips】

1.如果不习惯吃花椒,可以用花椒粉代替,姜也可以用姜粉或者姜汁代替

2.炸过的豆角和茄子一定要控干油,哈尔滨小孩癫痫否则会太腻

3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁,开胃下饭

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