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家常长沙臭豆腐做法_如何做长沙臭豆腐

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-05

老豆腐一块、保鲜膜、锡纸、玻璃容器、砧板、重量容器或厚重的书本

 

方法:

1、老豆腐一块,放在铺好保鲜膜的碟子上(为了过程中不沾染任何油脂,油脂是一切发酵失败的东营癫痫病医院哪家好—治疗只要三招元凶)

2、砧板上同样包上保鲜膜,然后压在豆腐上,用重量容器装满水压在豆腐上。

3、每一个半小时,将豆腐内出的水,倒掉。重复三次,即四个半小时,豆腐就压制完毕。

4、将豆西宁治癫痫医院哪里好腐切成小块,如图放入干净的玻璃容器,最后用锡纸盖住容器。

5、将容器放到温暖阴暗的地方发酵。每天打开锡纸一次换气。

6、发酵三天,臭豆腐就完成了。

 

北京军海医院属于什么医院> 如下图,发酵成功的豆腐可以看到红色或者淡黄色的粘液,可能nz的天气不是很热,所以做了几次都没发毛。但如果豆腐上出现黑色的霉点,就一定要丢弃,不能食用!!说明豆腐本身或者发酵过程中出了问题。

最后将发酵好的臭豆腐,用平底锅呼和浩特去哪里治癫痫油炸到金黄即可。


自己发酵的臭豆腐,因为全天然,没放额外的致臭剂,味道并没有外卖的那么臭,但口感基本8成接近。

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