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宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁的做法详细步骤,做宫保鸡丁的家常做法及食材详情_菜谱大全

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-18

简介:宫保鸡丁是经典家常菜。做法也被演绎成了多个版本。小二也试着做了一次。在公交车上学习来的做法。宫保鸡丁源于清代的重臣丁宝桢,因其曾官至太子保,而得名宫保鸡丁。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

鸡胸脯肉:250g

胡萝卜:100g

花生:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:适量

糖:适量

醋:适量

料酒:适量

葱:适量

花椒:适量

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十三香:适量

辣椒:适量

步骤:

1.花生炒熟,晾凉

2.鸡肉切丁,用淀粉、十香三、料酒腌制

3.胡萝卜切丁

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4.大葱切段

5.准好花椒和干辣椒

6.做好调味汁:糖、醋、盐、淀粉

7.锅中放油,先把鸡肉放到锅里滑熟

8.锅中放油,加入花椒、干辣椒、胡萝卜、葱段炒香

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9.加入滑熟的鸡丁

10.加入6步调味汁

11.加入炒好的花生,翻炒均匀即可

小贴士

花生要晾凉了再放入,否则不脆。

这是一道爆炒的菜,所以炒的步骤都要快。

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