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谁需要服用维生素_饮食

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-30

��� 90年代以来,服用大剂量维生素的做法已日益流行。不久前美国癌症研究协会的调查表明,有43%的人服用多种维生素来防癌,其中55岁-64岁的人里,有24%的人这么做;65岁-65岁以上者,则有54%。在美国等一些发达国家,维生素制品被摆在超市中出售。在中国一些城市的某些人群,例如白领女性、某些患者、老年知识分子、医护人员、儿童、爱好者、安利公司的直销人员等服用维生素是非常普遍的。仔细分析,服用维生素有两种不同的目的,相应地也就有两种不同武汉比较好的癫痫病医院的剂量,两种不同的效果。


��� 一种情形是缺乏维生素时补充之,也就是说"缺什么补什么"。因为这种补充法的目的是预防维生素缺乏,其目标是达到维生素的生理需要量(确切地说,是维生素的每日推荐量RDA或参考摄入量DRIs)所以剂量通常很小,即使加上食物摄入的部分,维生素的总摄入量也只是略多余生理需要量。因此不必担心维生素过量中毒或者有什么副作用。 理论上,人们完全可以从食物中获得充分的维生素,而不必额外补充,只要其食物结构儿童癫痫治疗指南达到理想的平衡。

��� 但问题是达到这种平衡并不很容易,所以实际上相当多的人并不平衡,维生素缺乏也并不少见,例如偏食的儿童、对体重敏感的青少年、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇和乳母、患病者、饮食受限的老年人、食物过精过细的人、从不关心食谱的人等等。此时补充适当剂量的维生素是有益的。由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的一项包括1万名儿童的大规模研究表明,补充生理剂量的多种维生素可西宁好的癫痫病医院以促进儿童的生长发育,提高免疫能力。

��� 因此,如果不是只重视维生素补充剂而轻视食物,也不试图用维生素补充剂代替食物,并且坚持合理使用的原则,那么补充适当剂量的维生素就是可取的。一些权威的营养学家如苏祖斐、沈治平、方圻等均有每天服用小剂量维生素的习惯。

��� 另一种情形是"不缺乏也补",即使用大剂量维生素延缓衰老、美化皮肤、防治和癌症,实际上这已经与机体是否缺乏维生素无关。这种补法也招致更大的争论,是成年癫痫病人要注意什么否有效果,是否安全,是争议的中心。

��� 不过,越来越多的证据支持这种做法,即使那些效果并不都是真的,但大剂量服用维生素的确有效果;即使服用大剂量维生素并不绝对安全,但只要注意掌握剂量,毒副作用是很容易避免的。

��� 有些营养专家已经接受这样的补法。中国营养学会理事长葛可佑教授在与记者谈话中透露,他已坚持服用维生素C达10年之久,一般每日的服用量为400毫克。

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