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年夜饭搭配要合理防“五偏”_饮食

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-30

  这两天,家家户户开始为年夜饭做准备了,随着生活水平的提高,年夜饭的档次也一年比一年高。营养专家提醒家中掌勺人注意,年夜饭要合理搭配,防止“五偏”。

  第一偏多。全家团圆,安排比较丰盛,主妇在节前会准备很多菜,做好了放进冰箱,可以吃上好几天,其实不是很科学。今年天气比较暖,要防止变质。各种素什锦菜放置时间长了,亚硝引起癫痫病的原因酸盐含量增加,对健康不利。

  第二偏荤。过年吃大鱼大肉形成习惯,海鲜满桌,造成蛋白质过剩,脂肪过剩,容易导致血压、血脂异常。如今高尿酸的人、肥胖的人越来越多,此类慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、不要吃太多海鲜、豆制品、内脏,少喝荤汤,菌菇类食物嘌呤含量高,也要少吃。节日应酬多、活动少、吃的多,容易患“节日综合征”,如每年节后常出现急性胰腺炎,急性胃肠炎、血糖增高、痛风发作等吃患癫痫原因出来的病。因此节日期间要合理膳食,量体而补,不能有多少就吃多少,要掌握适当的量。

  第三偏油。很多人认为,油多菜好吃,主妇在烹调时常把素菜荤做。如蚝油生菜、广东菜心,都会放很多油,虽然吃的是素菜,但是同时摄入了大量的油。很多人认为素油不是脂肪,其实是最大的误区,素油100%是脂肪,所含的脂肪量甚至超过了五花肉。

  第四偏咸。过年冷盘多是咸鱼、咸鸭、咸鹅天津哪些医院治癫痫病,会摄入大量的盐,对高血压患者不利。冷菜开胃,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题,然而,多数家庭以酱牛肉、鱼肉类冷菜为主,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。心脑血管疾病的人内脏要少吃,胆固醇含量高。

  第五偏甜。长沙哪里治疗癫痫好过年糖的摄入会明显增多,各种点心、饮料、水果、糖块等作为电视食品可能吃得比较多,会使血糖、血脂增高,尽量少吃。

  餐前饮料应以新鲜的果汁、菜汁为主,但果汁也要限量,肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。碳酸饮料最好别喝,酸奶可以喝,但也要控制量。、、痛风病人、高尿酸血症最好以茶代酒,也可以菜汁代替,苏打水可以促进尿酸的排泄,高尿酸血症者可以此代替酒类。

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