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微波炉真的可怕吗?_饮食

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-10-30

  微波炉作为“无烟厨房”的主要烹饪工具,已被广泛地应用到中国老百姓的家庭生活中。大家在关注它功能的同时,也产生了不少“负面说法”:加热会造成食物营养严重流失,可对人体产生辐射伤害、甚至致癌等等。对于这些说法,相信的人也的确不少。而且用微波煮饭口感不好,所以也只是用来烧、烤肉。” 那么微波炉就真的这么可怕吗?英国营养学家在《每日邮报》青少年癫痫该如何治疗上撰文称,在微波炉中加热食物是非常安全的,能杀死食物中的细菌和病毒,而且能保留住食物中更多的营养。至于对人体,只要使用得当也不会有任何危害。因为微波炉的设计符合严格的安全标准,它的辐射,比手机和电脑显示器都小。

  中国有关教授也认为:“合格的微波炉不会产生微波泄漏的情况,如果有这种现象出现的话说明这个微波炉是不合格的。癫痫病患者饮食方面要注意什么”该院教授专家对此表示了赞同,他说:“只要按照微波炉上的指示操作,就不会对人产生辐射伤害。同时,微波炉可以又快又好地杀菌,还比其他炉灶节约能源,大家实在是错怪它了。”

  对于使用微波炉会造成食物中营养物质大量流失的说法,专家表示,“营养物质流失的多少跟加热的时间有很大关系。”与家庭日常使用的炒、煮、炖等烹饪方式相比,微兰州看癫痫病的专科波炉是快速地加热,温度高,烹饪时间较短。不但不会破坏营养,反而有助于营养物质的保留。相比之下,炒、煮、炖等烹饪方式对营养的破坏反而更多。

  而对于微波炉会改变食物性质的说法,专家认为,微波炉的原理是将电能转化成热能,而食物只是简单地从微波炉中接收热量,只要按照说明书上的要求来加热,绝对不会发生性质的改变。当然,微波炉加癫痫病能根治吗热也忌时间过长,否则容易导致食物水分流失,影响口感。

  “为了保持食物口感,加热时最好在食物上面盖一层保鲜膜,”专家说,“同时,含水量高的食物在微波炉中的加热效果更好些,一方面是升温较快,另一方面,是加热比较均匀。含水量比较少的食物加热后容易变硬,受热也不够均匀,可以提前把食物盖住,防止水分流失。”

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