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【鸡蛋土豆丝饼的做法】 鸡蛋土豆丝饼怎么做如何做

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-11-13

鸡蛋土豆丝饼在做的时候尽量的准备多一些土豆丝满满的,口感脆脆的很会非常的好,鸡蛋最好是切成片状,这样能够你的铺在土豆丝上,饼子在煎的时候尽量都要保证表面的金黄和酥脆,趁热咬下去,才能够品尝到美食最正宗的口感。土豆丝最好切细一些,这样口感会更好。

香煎土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

1土豆一个、鸡蛋两个、三岁多的小孩半夜突然翻白眼口吐白沫培根两片、小葱三根

2土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。

3将小葱碎放入鸡蛋液中调匀。

4接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

5加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀。

后天抽搐是什么引起的yle="text-indent:2em;"> 6平底锅倒入适量食用油。

7油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

8用锅铲摊平。

9将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,试着学大厨端着锅子“掂勺”,翻的还算成功吧!

10两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘。

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11外脆里嫩,咬上一大口,满嘴酥香乱跑。

小窍门

1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。

2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。

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3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。

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