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火车头河粉的做法-美厨邦

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-12-02

         主料:河粉1把

癫痫病是大脑出了问题吗tart; ">  辅料:牛肉1块,绿豆芽适量,油菜适量,柠檬适量,小红椒适量,盐适量,鸡精适量,高汤适量,薄荷适量,绵白糖适量,鱼露适量,牛骨一块,肉丸适量,罗勒适量

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  火车头河粉的做法

  步骤1:准备好食材,提前熬制牛骨牛肉汤, 不要添加菌菇类食材,熬制牛骨时加入少许香茅即可

  步骤2:取出适量牛骨汤加热

  步骤3:待汤煮开后,放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟

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  步骤4:豆芽和油菜洗净后焯水,捞出过冷水,滤干备用

  步骤5:锅中入冷水煮开,关火后放入河粉

  步骤6:焖制2分钟,待河粉变软无硬心后捞出放入碗中。(根据水温调节时间,不要泡糟)

  步骤7:将生牛肉片在锅中汆水,熟后捞出。(也可直接在碗中用热羊角风在什么情况复发汤烫熟)

  步骤8:将熬汤时煮好的牛肉切片、牛丸、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中

  步骤9:放入糖、盐、鸡精和少许鱼露,浇入热汤

  步骤10:食用前撒少许红尖椒、一片柠檬即可

  步骤11:有九层塔的话要放一些,味道更好。

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