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四川面条的做法大全[做法大全]-

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-12-03

  关于西红柿鸡蛋面的制作技巧

  材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

  做法:

  1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂 糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

  4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

  茄子面黑龙江癫痫病小儿医院p>

  材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

  做法:

  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

  好吃秘诀

  1 茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

  2 茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。打卤面

  材料: 黄花,木耳,香癫娴病人可以吃海带吗菇,大葱,鸡蛋

  做法:

  1、香菇木耳黄花泡发;

  2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末

  担担面

  村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱 10克,油菜心1棵,香菜少许。

  调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

  做法:

  1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、治疗癫痫病的常用中药都有哪些米醋,点少许高汤 ,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

  红烧牛肉面

  材料: 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

  做法:

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙, 用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。特点: 武汉较好的癫痫病医院香喷喷,好吃看得见。鸡丝凉面

  材料: 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

  做法:

  1、 面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

  2、 白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

  3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

  麻酱面

  材料: 切面150克, 麻酱一大匙, 葱花一中匙, 精盐半小匙,味精半小匙, 熟色拉油一中匙, 沸水500克。

  做法:

  1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;

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