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八寸戚风蛋糕的家常做法[图解]-

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-12-03

   八寸戚风蛋糕 ^_^

八寸戚风蛋糕,戚风蛋糕

  在这之前,做过几次六寸戚风,今天第一次尝试做八寸戚风,过程中一直担心这次会失败,结果让我很惊喜。失败不可怕,只要不放弃,多次的尝试一定会将我们引向成功!加油!癫痫看哪个医院好~

  主料:

  鸡蛋170g、低筋面粉100g、色拉油50g、牛奶65g、细砂糖(蛋白)60g、细砂糖(蛋黄)25g、泡打粉5g

  八寸戚风蛋糕 ^_^的做法步骤:

  1. 准备好所有食材。先用中医治癫哪家好分离器把蛋清、蛋白分离开,分别倒入两个打蛋盆中。

  2. 现进行蛋清的打发。分3次往蛋清中加入细砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器能看到短小的直立尖角就可以了。将打发好的蛋白先放冰箱里冷藏。

  3. 接下来处理蛋黄部分。在蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器将蛋黄打发,打到体积变大颜色变浅。

  癫痫有哪些类型?4. 在鸡蛋里加入油、牛奶,搅拌均匀。

  5. 在蛋黄混合物中晒入混合后的面粉和泡打粉 ,悄悄搅拌均匀,不要搅拌过度,以免起筋。

  6. 用橡皮刮刀取1/3打发好的蛋清与蛋黄糊混合,用翻拌的方式搅拌均匀。

  7. 将上一步的混合物倒入剩余的2/3的蛋白中,也用翻拌的手法完成搅拌。癫痫病在哪里治p>

  8. 将蛋糕糊倒入模具后,将模具在桌上用力震几下。

  9. 烤箱倒数第二层,130度,1小时15分钟

  10. 出炉后,倒扣直到冷却,然后脱模。

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