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夏季芒果冰淇淋怎么做-

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2019-12-04

  夏天的大爱--芒果冰淇淋

  原料:蛋黄3个、细砂糖50克、玉米淀粉5克、牛奶200ML、鲜奶油200ML、10克砂糖芒果2个(或其它水果)、柠檬汁2汤匙(30ml)癫痫病发作会吐吗>

  芒果冰淇淋的做法

  1、将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

  2、将蛋黄武汉癫痫病中医院打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),边倒边用打蛋器不停的搅打,搅打均匀后,再倒回锅中。

  3、用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅河南癫痫病正规医院拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。

  4、趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥。

  5、将降温后的浓稠蛋奶液,宝宝患癫痫通过什么确定和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可。

  6、倒入容器中,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时搅打一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。

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