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蒜子煨羊肉的做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-07-29

  主料:羊肉(瘦)1500克

  辅料:大蒜(白皮)100克,香菜100克

  调料:辣椒(红,尖,干)10克,桂皮15克,猪油(炼制)70克癫痫哪家医院最好,料酒50克,酱油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克

  制作方法:

  1。蒜子剥去皮;香菜摘洗干净;葱、姜要拍破孝感哪里有癫痫医院

  2。将羊肋条肉剔去骨,烙去残存的毛,用温水浸泡并刮洗净,下入冷水锅煮过捞出,用清水洗净血沫,放入垫有粗竹席的沙钵内,加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水,盖上盖哈尔滨专业治疗癫痫的医院在哪,在旺火上烧开,移用小火煨到七成烂时取出,切成5厘米长、1。5厘米宽的条,下入油锅爆香味,烹料酒,放入酱油、盐和羊肉原汤,加入大蒜,用小火煨烂。

  3。食用时,将羊肉倒入锅武汉治疗癫痫的专科医院内,去掉葱、姜、桂皮和干红椒,加入味精、胡椒粉,收浓汁,放香油,装入深盘内,拼上香菜即成。

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