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叉烧香肉的做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-07-30

  主料:猪腿肉500克

  调料:盐5克,酱油5克,白砂糖10克,花椒10克,料酒25克,香油10克,大葱10克,姜太原癫痫病要怎么治疗呢10克

  叉烧香肉的特色:

  肉酥香,味鲜美。

  制作方法:

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  1。腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条,用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。

  2。用木炭将烤炉烧红,把腌好的肉南昌什么医院治癫痫好(腌肉原汁保留待用)用小钩挂进烤炉,烤到快成熟时,把肉取出在腌肉原汁浸过,再挂进烤炉,直到熟透时取出,晾凉。然后刷上香油,以免干裂。

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  3。食用时,切片装盘,淋香油即成。

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