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荷叶粉肉卷的家常做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-10-14

荷叶粉肉卷的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做荷叶粉肉卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道荷叶粉肉卷吧

菜系及功效:闽菜 滋阴食谱 贫血食谱 工艺:蒸

荷叶粉肉卷的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)1000克

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辅料:糯米150克,鸡蛋100克,荷叶100克

调料:黄酒15克,白砂糖25克,酱油20克,味精15克,五香粉30克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)35克

荷叶粉肉卷的特色:此菜用鲜荷叶包制肉卷,味道清香甘美,肉质醇厚滑嫩,米末淡爽,食之不腻。

荷叶粉太原看儿童癫痫医院肉卷的做法:

1. 将猪五花肉洗净,切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,盛在碗里,加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时;

2. 糯米用清水淘洗干净;

3. 炒锅放在微火上烧热,糯米、五香粉下锅煸炒至熟,取出待冷后研成末;

癫痫病治疗好方法有>4. 鸭蛋磕开,取清打散;

5. 将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉,再蘸上蛋液,然后又滚匀一层糯米粉,随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷;

6. 荷叶用清水洗净,揩干水分,切成13厘米见方的片;

7. 将粉肉卷分别放在荷叶片中间,先将左右叶片摺起,再掀起下端叶昆明治疗癫痫病的医院哪家好片将粉肉卷裹成圆筒状,装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。

荷叶粉肉卷的制作要诀:吃时打开荷叶。

食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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