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火烤鳜鱼的家常做法

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-10-14

火烤鳜鱼的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做火烤鳜鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道火烤鳜鱼吧

菜系及功效:徽菜 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:明炉烤

平凉羊癫痫医院>火烤鳜鱼的制作材料:主料:鳜鱼650克

调料:小葱150克,大葱50克,花椒30克,甜面酱10克,蜂蜜5克,盐3克,香油5克

火烤鳜鱼的特色:外皮焦脆,色泽红润,回味微甜,肉质鲜嫩。

火烤鳜鱼的做法黑龙江癫痫病医院哪个更专业

1. 花椒放大碗里,加盐,倒入开水400毫升,盖好碗至水凉;

2. 鳜鱼宰杀,去鳍、鳃、鳞,去内脏,洗净;

3. 小葱放在花椒盐水中浸泡10 分钟后捞出,塞入净鳜鱼腹中;

4. 取湖南癫痫病医院治疗癫痫多少钱?烤叉一把,由鱼嘴插入至尾部穿出,放在木炭火盆上,用小火烤边烤边翻动;

5. 并不断地将泡过葱的花椒盐水涂刷在鱼身上,约烤40 分钟左右;

6. 待鱼腹焦黄而散发出香味时,刷一层蜂蜜;

7. 烤干再涂刷一层石家庄癫痫医院靠谱吗香油,然后取下烤叉,顺鱼身每隔3 厘米剞一刀纹,装盘即成;

8. 配以甜面酱和葱白段各一小碟佐食。

火烤鳜鱼的制作要诀:选活鳜鱼,须明火烤,中途刷水刷蜜,烤熟烤干后再涂麻油,颜色金黄,焦香扑鼻。

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