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双色棋格饼干的做法 |

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-11-07

主料

双色棋格的做法步骤

1.材料,浅色面团:低筋面粉130g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g;深色面团:低筋面粉120g,黄油40g,鸡蛋半个,糖40g,可可粉10g

2.软化好的黄油与糖混合。

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3.搅拌均匀即可,无需

4.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.面粉撒好

7.揉成浅色面团

8.同理揉出深色面团。

9癫痫浙江能做检查吗 .将面团擀成两片厚1cm,大小一致的长方形面皮。

10.在深色面皮表面刷上鸡蛋液。

11.再摞上浅色面团,使其粘合。放入冰箱冷冻半小时。

12.冻硬的面团比较好切割,将冷冻好的面团像这样切割成宽1cm的长条。

13.拿出一条放平刷上鸡小孩癫能治吗蛋液。

14.再取一条反过来粘在上面,如图所示。形成棋格状黑白相错的剖面

15.继续冷冻半小时后,按剖面横切成厚1cm的小块。

16.摆盘完成,预热160度,30分钟。

小贴士

每百克鸡蛋含蛋白质14.湖南治癫痫病医院排名7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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