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春季滋补菜 椒麻鸡的做法春季菜谱春季饮食四季养生

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2020-11-11

 

椒麻鸡选用肉质较嫩的三黄鸡,经八角、香叶、桂皮、陈皮、罗汉果、花椒等香料卤制而成,口感鲜美,麻而不燥,鲜浓入味,添加的大葱使得该菜品又可以通阳活血、驱虫解毒、发脑外伤癫痫症状汗解表,对于容易发生的春季,它还能缓解风寒的症状,是春季的一道不错的滋补佳品。

材料:

嫩公鸡1只(约1000克)

调料:

<癫娴病发作完后注意些什么p>葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。

做法:

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。

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2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。

4、将鸡肉分拉萨哪里看癫痫病解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

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