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今日入伏炎热伏天吃什么最养生?养生咨询网—

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2021-09-10

  在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足月的时候。谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国传统习俗里正是开胃解馋的食物。

  夏至过后,进入三伏,山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面,又伏面,古称“冷陶”,虽非珍馐名点,却源于上古祀日,反映时令变迁,贵州癫痫医院官网传承千年习俗,是一道融入文化遗韵的晋地美食。清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至,大祀方泽,乃国之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜,天下无比。”

  羊肉性热,是进补佳品,我国一些有入伏吃羊肉的习俗,称为“伏羊”,更有“夏天伏羊一碗汤,不用生开药方”的说法。入伏吃羊肉是有一定学依据的,因为人们贪凉,爱吃冷饮治疗儿童癫痫比较好的药,喜欢吹空调,这样就寒气积聚在体不能散发出来,而引起全身酸痛。寒则滞,暖则通,羊肉以祛湿散寒、生津暖胃,时吃点热性的羊肉有助于驱散滞留在体的寒气,疏通经脉。民谚“冬吃萝卜夏吃姜”也是这个道理。“吃伏羊”也并非人人皆宜,易上火、热性体质、热性病患者在三伏天吃羊肉。

  民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体”,湖南长沙、江西南昌皆有在三伏天吃鸡的习俗。长沙人入伏吃鸡是有讲究的,莆田市冶癫痫病医院一定要是公鸡,当天现杀,炒鸡时加入酒和生姜,用路边荆熬水炖煮。三伏天暑湿重,认为公鸡能祛湿,烧鸡时加入了生姜同样有祛湿的作用,这就形成了民间入伏吃鸡的习俗。夏季体内寒气易解散,此时适量食用鸡肉能够起到温中散寒、补虚助阳的作用,符合“冬病夏治”原理。

  火对应的是苦,苦味食物都具有清热解毒、消暑祛湿、开胃健脾的功效。三伏天吃点苦味菜有助让人们远离邪湿,还可以提振食欲、提柳州治癫痫选择哪家医院比较好神祛烦。常见苦味食物有苦瓜、莴笋、苦菊、蒲公英、苦菜、莲子、芹菜、百合等。

  夏季气温高,各种致病菌繁殖蔓延较快,是肠道的高发期。此时应该多吃一些杀菌蔬菜,如大蒜、生姜、蒜苗、蒜薹、洋葱、葱、韭菜等,能够起到的作用。

  夏季炎热,人体大量出汗,所以要经常喝水补充水分,不要等到口渴再去喝水,要少量多饮。

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