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螃蟹不可与柿子、茶水同食

作者: 粤菜菜谱图片   来源粤菜菜谱图片    发布时间2021-10-12

柿子中含有较多的鞣酸成分,而蟹肉富含蛋白质。二者同食时,柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合,凝固为鞣酸蛋白,不易消化。鞣酸蛋白长时间滞留在肠道内容易发酵腐败邢台青少年羊癫疯治疗,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,螃蟹和柿子都属寒凉之物,同时进食过量也容易引起不适。

许多人在吃完螃蟹后总喜欢喝点茶水,认为这样有助于消化河南哪个医院治疗癫痫好。其实这样反而会造成消化不良。这是因为,吃螃蟹时饮茶水会冲淡胃液,不但妨碍消化吸收,还降低了胃液的杀菌作用,容易感染细菌;而且茶水中也含有鞣酸,会使蟹肉中的蛋白质河北哪家医院看小儿癫痫好凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

温馨提示

吃蟹时最好准备一些醋、姜、葱等调西宁哪个医院癫痫好味料,蒸煮时可加入一些紫苏、黄酒及少量食盐,它们都具有增加鲜味、杀菌助消化等作用。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不宜饮茶水。

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